TIỆM TRÀ NƯỚC SOÁI KÌNH LÂM - TRÀ SỮA KIỂU CHỢ LỚN

Trà Chanh HongKong – Hồng trà xứ Cảng. Dùng hồng trà nhập từ Hong Kong, nấu vợt truyền thống, kết hợp chanh vàng thái lát. Trà đậm, chua nhẹ, thơm thanh – vị mộc mạc chuẩn trà lầu những năm cũ.

Bá Vương – Kết hợp 3 loại trà HongKong Trà bá tước Anh Quốc, hồng trà kinh điển và trà Hong Kong, đậm trà, hậu trà rõ nét. Món dành cho người chuộng sự rành rẽ, không cầu kỳ.

Matcha Nhật pha cùng sữa bay hơi Black & White từ Hương Cảng. Vị béo đậm, hậu trà dịu, phong cách Hong Kong – lạ mà quen.

Uyên Ương – Trà sữa cà phê pha vợt kiểu Hong Kong Trà đậm, sữa béo, cà phê thơm – ba vị hoà làm một, như đôi uyên ương chẳng rời. Mạnh mà mượt, đậm mà dịu.

Ngu Cơ – Trà sữa thảo mộc ô long Trà ô long rang thơm kết hợp thảo mộc cổ truyền nấu chậm tạo nên vị sữa nhẹ thanh, vị trà sâu. Một chén dịu dàng, lưu hương như dáng ngọc.

Trà Chanh Quảng Đông – Chanh nước hoa, trà nấu vợt. Hồng trà pha vợt đậm vị kết hợp chanh Quảng Đông tươi – vỏ mỏng, hương thơm nhẹ như hoa. Vị chua thanh, hậu trà rõ, thơm mát tự nhiên, đúng kiểu trà lầu xứ Cảng những năm cũ.

Trà sữa pha vợt kết hợp sữa bay hơi. Kết hợp 3 loại trà đắt đỏ nấu trực tiếp, lọc bằng vợt vải truyền thống, phối sữa bay hơi Black & White. Vị béo thanh, hậu trà rõ, chuẩn vị trà xứ Cảng thập niên xưa.

Uyên Ương – Trà sữa cà phê pha vợt kiểu Hong Kong Trà đậm, sữa béo, cà phê thơm – ba vị hoà làm một, như đôi uyên ương chẳng rời. Mạnh mà mượt, đậm mà dịu.

Ngu Cơ – Trà sữa thảo mộc ô long Trà ô long rang thơm kết hợp thảo mộc cổ truyền nấu chậm tạo nên vị sữa nhẹ thanh, vị trà sâu. Một chén dịu dàng, lưu hương như dáng ngọc.

Trà Chanh Uyên Ương – Trà, chanh và cà phê. Ba vị đối lập hòa làm một: trà đậm, chanh thanh, cà phê mạnh. Là thức uống ưu thích của người HongKong.

Trà Chanh Quảng Đông – Chanh nước hoa, trà nấu vợt. Hồng trà pha vợt đậm vị kết hợp chanh Quảng Đông tươi – vỏ mỏng, hương thơm nhẹ như hoa. Vị chua thanh, hậu trà rõ, thơm mát tự nhiên, đúng kiểu trà lầu xứ Cảng những năm cũ.

Hồng Trà Chanh – Trà đậm, chanh tươi. Hồng trà nấu tay, thêm chanh tươi vắt nhẹ. Vị chát nhẹ, chua thanh, hậu mát – giản dị như một ly trà hè phố xưa.

Hồng Trà Tắc – Trà đậm, tắc tươi. Hồng trà nấu tay, phối cùng tắc tươi vắt nhẹ. Vị chát dịu, chua thanh, hậu mát – uống vào sảng khoái như buổi trưa Chợ Lớn.

Trà Chanh Sủi Bọt – Chua thanh, thơm bùng vị. Hồng trà pha vợt phối chanh tươi, lắc tay tạo bọt như kiểu Hong Kong. Vị chua dịu, hậu trà rõ, bọt mịn lan đều đầu lưỡi – uống vào như gió nổi trên đầu vị giác.

Bạc Xỉu Sài Gòn – Pha Phin kiểu xưa. Cà phê phin nhỏ giọt hoà sữa đặc, sữa tươi. Nhiều sữa ít cà, béo thơm, ngọt dịu – kiểu uống của “mấy cô chú” Sài Gòn ngày trước.

Cà Phê Sữa – Chọn vợt hoặc phin. Cà phê đậm nấu tay cùng sữa đặc. Có thể chọn pha vợt kiểu tiệm xưa cho vị êm mượt, hoặc phin truyền thống cho hậu đậm rõ nét.

Matcha Latte – Lục trà Nhật vị thanh với sữa tươi. Matcha Nhật xay mịn, pha cùng sữa tươi. Vị ngọt dịu, hậu thanh, hương trà thoảng nhẹ như sương sớm Kyoto.