Passion Gourmet Foods

Quá trình hun khói ở nhiệt độ thấp, kết hợp với sự pha trộn các thành phần được tuyển chọn cẩn thận, mang lại trải nghiệm thực sự tuyệt vời. Vị béo tự nhiên của cá hồi được nối bật hơn nhờ phương pháp xông khói đặc biệt của PGF Asia

Salchichon Iberico

Hanging Tender, còn gọi là diềm thăn hay thăn lườn, là phần thịt nằm sát cơ hoành – mỗi con bò chỉ có một miếng duy nhất, nên rất hiếm. Đặc trưng bởi: Kết cấu mềm tự nhiên như tenderloin Thớ thịt lộ rõ, đậm đà vị bò Vân mỡ mảnh, tan đều khi nướng Phù hợp chế biến: Nướng than Steak tái vừa (medium rare) Áp chảo với bơ tỏi

Flank Steak – Thăn bụng bò là lựa chọn lý tưởng cho các món nướng, steak kiểu Mỹ hoặc món Á như bò xào rau củ, bò sốt tiêu đen. Nhờ phần thịt săn chắc, ít mỡ nhưng đậm vị, Flank Steak khi chế biến đúng cách sẽ cho cảm giác "ngon dai vừa đủ", rất bắt vị. Gợi ý chế biến: Nướng tái vừa (medium rare) Áp chảo nhanh rồi cắt lát mỏng ngang thớ Ướp cùng sốt yakiniku hoặc sốt tỏi tiêu để tăng hương vị

ua lột là loại cua biển đang trong giai đoạn lột vỏ, được đánh bắt và sơ chế ngay khi lớp vỏ còn mềm. Với kích thước size 8–10 con/kg (tương đương 100–120g/con), đây là loại cua lột cỡ trung, thịt chắc, ngọt và ăn được toàn thân không cần bóc vỏ. Đặc biệt tiện lợi cho nhà hàng và hộ gia đình – chỉ cần rã đông và chế biến ngay, không cần xử lý cầu kỳ. 🌟 Ưu điểm nổi bật: Cua lột nguyên con, vỏ mềm ăn toàn bộ Size 8–10 con/kg: thịt vừa ăn, tiện cho nhiều món Sơ chế sạch, cấp đông sâu giữ trọn độ tươi Không chất bảo quản, không hóa chất làm mềm vỏ Phù hợp cả món Á lẫn món Âu 🍽 Gợi ý món ăn: Cua lột chiên giòn / lăn bột / sốt me Cua lột rang muối Hong Kong, rang tỏi ớt Cua lột sốt bơ tỏi, sốt chanh dây Sandwich cua lột chiên / salad cua lột kiểu Âu Topping mì trộn, bún Thái, cơm chiên hải sản 📦 Quy cách: Gói 1kg (8–10 con), đóng hút chân không ❄️ Bảo quản: Đông lạnh -18°C | Rã đông tự nhiên trong ngăn mát 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Chân bạch tuộc size 200–300g/con là loại chân to, thịt dày và giòn, được lấy từ bạch tuộc tươi sống đánh bắt tại vùng biển Việt Nam như Cà Mau, Phú Yên, Nha Trang… Sau khi thu hoạch, chân được sơ chế sạch, cấp đông sâu để giữ nguyên vị ngọt và độ săn chắc tự nhiên. 🌟 Đặc điểm nổi bật: Size to, mỗi chân nặng từ 200–300g, thích hợp chế biến nguyên chiếc Thịt chắc, giòn sần sật, ngọt đậm đà, không bị bở Cấp đông nhanh, giữ trọn độ tươi và màu sắc Dễ chế biến – không cần sơ chế phức tạp, chỉ cần rã đông và nấu 🍽 Gợi ý món ăn: Chân bạch tuộc nướng muối ớt / sốt cay Hàn Quốc / sốt Thái Luộc chấm mắm gừng hoặc muối ớt xanh Xào sa tế / xào cay / xào hành tỏi Làm topping mì cay, lẩu hải sản hoặc cơm trộn kiểu Hàn 📦 Quy cách: Đóng gói 1kg (3–5 chân tùy trọng lượng mỗi con) ❄️ Bảo quản: Đông lạnh -18°C | Rã đông trong ngăn mát trước khi chế biến 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Sườn cừu White Pyrenees là dòng thịt cừu cao cấp, được chăn nuôi tại vùng chân núi Pyrenees – Victoria, Úc. Trải qua hơn 15 năm lai tạo chọn lọc từ giống cừu Merino và các giống đực châu Âu như White Suffolk và Poll Dorset, dòng cừu này mang đến chất lượng ổn định, thơm ngon và lý tưởng cho các nhà hàng fine dining. Cừu được nuôi thả tự nhiên trên các đồng cỏ Lucerne, cỏ ba lá, cỏ rye và bổ sung ngũ cốc nghiền như lúa mạch, yến mạch, đậu vetch. Không sử dụng kháng sinh, hormone tăng trưởng hay thành phần biến đổi gen. Nhờ vậy, thịt có vân mỡ đẹp, mềm, dễ chế biến và hương vị dịu nhẹ, không gây hôi. 🔹 Thông Tin Sản Phẩm: Xuất xứ: Vùng Pyrenees, bang Victoria, Úc Giống cừu: Merino × Border Leicester × White Suffolk / Poll Dorset Thức ăn: Đồng cỏ tự nhiên và ngũ cốc nghiền Chăn nuôi: Không kháng sinh, không hormone, không GMO Phân loại: MSA Graded – tiêu chuẩn thịt cao cấp Úc Chứng nhận Halal: Có Trọng lượng nguyên con: ~28kg Trọng lượng sườn: 900g – 1.1kg Đóng gói: Đông lạnh, hút chân không

Fremantle Octopus là thương hiệu bạch tuộc đá (rock octopus) cao cấp, đánh bắt tự nhiên tại vùng biển trong lành phía Tây nước Úc – nổi tiếng toàn cầu nhờ chất lượng thịt ngọt, mềm và độ dai hoàn hảo. 🔹 Ưu điểm nổi bật: 🐙 100% bạch tuộc đá tự nhiên (Wild-caught) ✅ Size xL (Large): 4–6 chân/gói 🌊 Đánh bắt tại vùng biển Fremantle – Western Australia 🧊 Cấp đông siêu tốc (Snap-Frozen) ngay trên tàu, giữ nguyên độ tươi 🧼 Rửa sạch và phân loại thủ công từng chiếc chân 📏 Kích cỡ đồng đều, đóng túi hút chân không chịu nhiệt thực phẩm 🕒 Tiết kiệm thời gian chế biến – mềm tự nhiên, không cần sơ chế phức tạp 🍽 Hướng dẫn chế biến (theo khuyến nghị): Luộc: 30 phút Sous-vide: 80°C trong 140 phút

Fremantle Octopus là thương hiệu bạch tuộc đá (rock octopus) cao cấp, đánh bắt tự nhiên tại vùng biển trong lành phía Tây nước Úc – nổi tiếng toàn cầu nhờ chất lượng thịt ngọt, mềm và độ dai hoàn hảo. 🔹 Ưu điểm nổi bật: 🐙 100% bạch tuộc đá tự nhiên (Wild-caught) ✅ Size L (Large): 5–7 chân/gói 🌊 Đánh bắt tại vùng biển Fremantle – Western Australia 🧊 Cấp đông siêu tốc (Snap-Frozen) ngay trên tàu, giữ nguyên độ tươi 🧼 Rửa sạch và phân loại thủ công từng chiếc chân 📏 Kích cỡ đồng đều, đóng túi hút chân không chịu nhiệt thực phẩm 🕒 Tiết kiệm thời gian chế biến – mềm tự nhiên, không cần sơ chế phức tạp 🍽 Hướng dẫn chế biến (theo khuyến nghị): Luộc: 30 phút Sous-vide: 80°C trong 140 phút

Đùi vịt tháo khớp là phần đùi nguyên chiếc được lóc tách khỏi thân vịt theo đúng khớp, giữ nguyên phần thịt và da, giúp dễ xử lý và chế biến hơn loại đùi chặt thông thường. Thịt đùi vịt có đặc trưng dai nhẹ, săn chắc, ít khô hơn ức, có lớp da mỏng béo nhẹ, rất thích hợp cho các món nướng, quay, kho hoặc om kiểu truyền thống và hiện đại. 🌟 Ưu điểm nổi bật: Đùi vịt nguyên chiếc, giữ form đẹp, không bị bể nát khi nấu Đã tháo khớp – tiện cho nhà hàng hoặc chế biến tại nhà Da mỏng, dễ nướng giòn hoặc om mềm Thịt đậm vị, không bở, giữ được độ mọng sau chế biến 🍽 Gợi ý món ăn: Vịt quay chao / quay tiêu xanh Đùi vịt áp chảo da giòn sốt cam / sốt rượu vang Vịt kho gừng, vịt om sấu / om nấm Đùi vịt nướng mật ong ăn kèm xôi/miến/trộn rau củ 📦 Quy cách: 250–300g/đùi | Gói 2 hoặc 4 chiếc hút chân không ❄️ Bảo quản: Đông lạnh -18°C | Rã đông trong ngăn mát trước khi nấu 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Tôm sú tươi được luộc chín kỹ trong nước muối hồng Himalaya nguyên chất, giúp giữ trọn độ ngọt tự nhiên của thịt tôm, đồng thời mang đến hương vị tinh tế, thanh nhẹ và hoàn toàn không cần nêm nếm thêm. Mỗi con tôm được chọn lọc đều đặn, size 30–40 con/kg, thích hợp để ăn liền, dùng trong tiệc nhẹ, khai vị, salad hải sản, hay làm nguyên liệu cho các món Á – Âu hiện đại. 🌟 Ưu điểm nổi bật: Luộc sẵn, ăn liền – tiện lợi cho nhà hàng và gia đình bận rộn Sử dụng muối hồng Himalaya giàu khoáng chất, vị dịu thanh Thịt tôm dai, ngọt, không bở nhờ công nghệ luộc chuẩn nhiệt độ Không chất bảo quản – bảo quản lạnh, an toàn sức khỏe 🍽 Gợi ý sử dụng: Ăn trực tiếp kèm sốt chanh, muối tiêu xanh hoặc cocktail sauce Làm topping cho salad hải sản, bún trộn hoặc gỏi xoài kiểu Thái Dùng trong bánh mì kẹp, cuốn bánh tráng hoặc cơm cuộn Nhật Xào bơ tỏi, làm tôm rang muối lửa nhỏ, hoặc hâm nóng lại kèm sốt 📦 Quy cách: Gói 1kg | Size 30–40 con/kg | Tôm đã luộc chín, giữ nguyên vỏ và đầu ❄️ Bảo quản: Bảo quản đông lạnh ở -18°C | Rã đông tự nhiên trong ngăn mát 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Fillet đùi vịt là phần thịt đùi vịt đã lóc xương, giữ nguyên da – nổi bật với độ mềm, ngọt và mọng nước tự nhiên hơn so với phần ức. Phần thịt này giàu hương vị, kết cấu săn chắc, ít khô, rất được ưa chuộng trong các món ăn cần nướng, quay hoặc áp chảo da giòn. 🌟 Đặc điểm nổi bật: Thịt mềm hơn ức, béo nhẹ, không khô Lóc sẵn xương, dễ chế biến & trình bày Giữ nguyên da – nướng hoặc áp chảo sẽ giòn rụm, hấp dẫn Phù hợp món Âu, món Việt, hoặc món fusion hiện đại 🍽 Gợi ý món ăn: Fillet đùi vịt nướng mật ong/quay tiêu xanh Áp chảo da giòn ăn kèm sốt me/sốt cam/sốt tiêu đen Cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm tỏi ớt Cơm vịt da giòn kiểu châu Á hoặc cơm nếp vịt Làm topping mì/miến/ramen kiểu mới lạ 📦 Quy cách: Fillet đùi vịt 200–250g/miếng, đóng gói hút chân không ❄️ Bảo quản: Đông lạnh ở -18°C | Rã đông trong ngăn mát trước khi chế biến 📍 Xuất xứ: Việt Nam (

Cá hồi xông khói nguyên fillet là phần thịt cá được lấy nguyên miếng từ thân cá hồi tươi (thường là cá Na Uy), được xử lý sạch xương và da, sau đó đem ướp muối nhẹ và xông khói lạnh để giữ nguyên độ ngọt, mềm và hương vị béo tự nhiên. Thịt cá có màu cam hồng óng đẹp mắt, thớ thịt chắc, mịn và thơm nhẹ mùi khói – là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn kiểu Âu hiện đại. 🌟 Đặc điểm nổi bật: Nguyên fillet, tiện lợi cho việc cắt lát hoặc chế biến nguyên miếng Hương vị tinh tế, không gắt mùi khói, hậu vị ngọt nhẹ Ăn liền được ngay – không cần nấu chín

Tôm sú size 8 là dòng tôm kích cỡ lớn, chỉ khoảng 8 con/kg – được xem là "hạng đại" trong các loại tôm thương mại. Với phần thịt dày, chắc nịch và vị ngọt đậm đà, tôm size lớn thường được ưa chuộng trong các món cao cấp như nướng nguyên con, hấp nguyên vị hoặc làm tôm sốt kiểu Âu/Á sang trọng. 🌟 Đặc điểm nổi bật: Size đại 8 con/kg – thịt nhiều, dày, vỏ bóng đẹp Được cấp đông nhanh (nếu là hàng đông lạnh) giữ nguyên độ tươi và vị ngọt Vỏ dễ bóc, thịt không bở, không tanh Phù hợp cho nhà hàng, tiệc nướng, món cao cấp, hoặc khách hàng yêu thực phẩm chất lượng 🍽 Gợi ý chế biến: Tôm sú nướng phô mai / bơ tỏi / muối ớt Tôm hấp nước dừa / hấp bia sả Tôm sashimi (với loại tôm sống tươi) Tôm đút lò phô mai, sốt bơ chanh kiểu Pháp Tôm xào bông cải, xào miến, xốt tiêu đen 📦 Quy cách: Size 8 con/kg | Gói 1kg hút chân không hoặc khay cấp đông ❄️ Bảo quản: Cấp đông -18°C hoặc tươi bảo quản mát từ 0–4°C 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Ức vịt fillet là phần thịt lấy từ ngực vịt – đã được lóc bỏ xương và da hoặc để nguyên da tuỳ nhu cầu sử dụng – nổi bật với thớ thịt nạc mềm, màu đỏ sẫm tự nhiên và vị ngọt đậm đặc trưng. Với kết cấu chắc, mềm mà không khô, ức vịt fillet rất phù hợp để chế biến đa dạng món ăn từ món Âu đến món Việt, đặc biệt là khi áp chảo hoặc quay da giòn. 🌟 Ưu điểm nổi bật: Thịt vịt nạc, mềm, ít mỡ Có thể để nguyên da giúp món ăn thêm béo, giòn khi nướng hoặc áp chảo Thớ thịt săn chắc, dễ tẩm ướp và thấm vị Không bở, không tanh, phù hợp với nhiều cách chế biến 🍽 Gợi ý chế biến: Ức vịt áp chảo sốt cam (duck à l’orange) – món Pháp nổi tiếng Ức vịt nướng mật ong, quay da giòn Ức vịt sốt tiêu, sốt rượu vang đỏ Thái lát trộn gỏi bưởi, salad kiểu Á Ức vịt xào lăn, kho tiêu, hoặc cuốn bánh tráng rau sống 📦 Đóng gói: Ức vịt fillet 300–350g/miếng, hút chân không ❄️ Bảo quản: Đông lạnh ở -18°C | Rã đông trong ngăn mát trước khi chế biến 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Tôm sú đông lạnh size 15 là loại tôm có kích cỡ trung bình (khoảng 15 con/kg), được cấp đông nhanh ngay sau khi thu hoạch, giúp giữ nguyên độ tươi, ngọt thịt và màu sắc tự nhiên. Thịt tôm chắc, dai nhẹ, ngọt thanh, vỏ mỏng dễ bóc – phù hợp cho cả món ăn gia đình lẫn chế biến chuyên nghiệp tại nhà hàng. 🌟 Đặc điểm nổi bật: Size 15: Khoảng 15 con/kg – kích cỡ lý tưởng cho nhiều món Đông lạnh IQF – cấp đông từng con, dễ lấy và bảo quản Vỏ sáng, thân tôm căng đều, thịt không bị bở Dễ chế biến, phù hợp các món nướng, hấp, lẩu, chiên 🍽 Gợi ý chế biến: Tôm sú hấp sả – giữ trọn vị ngọt thịt Tôm nướng muối ớt / nướng mọi Tôm rang me / cháy tỏi / rim nước mắm Tôm nấu lẩu thái / lẩu hải sản Tôm tẩm bột chiên giòn / xù 📦 Đóng gói: 1kg (khoảng 25 con, hút chân không hoặc khay tùy loại) ❄️ Bảo quản: Cấp đông -18°C | Rã đông tự nhiên trong ngăn mát 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Xúc xích Ý Spicy là dòng xúc xích tươi cao cấp được làm từ thịt heo xay nhuyễn, phối trộn cùng ớt paprika, tiêu đen và thảo mộc Ý như húng tây (oregano), húng quế (basil), tạo nên hương vị cay nhẹ đầy kích thích và mùi thơm đặc trưng kiểu Âu. Với đóng gói 500g gồm 5 cây to, mỗi cây khoảng 100g, xúc xích có thể: Nướng nguyên cây ăn cùng khoai tây, bánh mì Cắt lát làm topping pizza Xào cùng mì Ý, cơm chiên hoặc cho vào sốt cà chua làm pasta 🥩 Ưu điểm nổi bật: Gia vị thấm đều, cay nhẹ – không quá gắt Không chứa chất bảo quản Sản xuất theo phong cách truyền thống Ý Tiện lợi, dễ chế biến trong 10 phút 📦 Quy cách: 500g (5 cây, hút chân không) 🌶️ Độ cay: Cay nhẹ vừa ăn ❄️ Bảo quản: Đông lạnh -18°C

Hamachi (hay còn gọi là cá cam Nhật) là một trong những loại cá được ưa chuộng hàng đầu trong ẩm thực sashimi, nổi bật với phần thịt trắng ngà pha chút hồng nhạt, kết cấu mềm mại, béo mịn và hậu vị ngọt thanh. Fillet cá được cắt nguyên miếng từ những con Hamachi nuôi trong môi trường biển sạch vùng Kochi, nơi nổi tiếng với quy trình nuôi cá bền vững và chất lượng nước biển trong lành tại miền Nam Nhật Bản. 🌟 Đặc điểm nổi bật: Fillet nguyên khối – tiện lợi cho nhà hàng chế biến sashimi, sushi, hoặc cắt miếng áp chảo Thịt mềm, ít gân, béo nhẹ tự nhiên – tan trong miệng mà không ngấy Nuôi tại Kochi – Nhật Bản: vùng biển sạch, khí hậu ôn hòa giúp cá phát triển vị ngọt đặc trưng 🍣 Gợi ý món ăn: Sashimi Hamachi thái lát – ăn kèm wasabi, nước tương Nigiri Sushi Hamachi – kết hợp cơm Nhật và rong biển Hamachi carpaccio – kết hợp sốt dầu olive, chanh tươi, hành tím Áp chảo nhẹ mặt da ăn cùng rau củ sốt teriyaki 📦 Quy cách: Fillet cá nguyên miếng (trung bình 1.2–1.8kg/fillet) ❄️ Bảo quản: Cấp đông sâu -40°C | Rã đông chậm trong ngăn mát trước khi dùng 📍 Xuất xứ: Vùng Kochi, Nhật Bản 🧊 Tình trạng: Cá đông lạnh sashimi-grade (ăn sống được)

Back Bacon là phần thịt lấy từ thăn lưng heo – nơi hội tụ hoàn hảo giữa nạc mềm và mỡ mỏng nhẹ, tạo nên kết cấu thơm ngon, không quá béo như ba chỉ truyền thống. Được xông khói nhẹ, từng lát bacon dậy mùi đặc trưng, có thể áp chảo giòn tan chỉ sau vài phút, cực kỳ tiện lợi cho bữa sáng, tiệc BBQ hoặc các món ăn nhanh mỗi ngày. ✅ Đặc điểm nổi bật: Tỷ lệ nạc – mỡ cân đối, mềm vừa đủ Mùi khói dịu nhẹ, không gắt Dễ chế biến – không cần nêm nếm thêm Phù hợp cả người ăn kiêng ít béo 🍳 Gợi ý món ăn: Áp chảo ăn kèm trứng, bánh mì Cuộn nấm/măng tây nướng Làm topping salad, pizza, cơm chiên Trộn cùng mì Ý, làm sandwich 📦 Đóng gói: 500g (lát mỏng, hút chân không) ❄️ Bảo quản: Đông lạnh ở -18°C. Rã đông trong ngăn mát trước khi chế biến

Pork Bacon là phần ba rọi heo được tẩm ướp nhẹ, hun khói tự nhiên để tạo nên lớp thịt mềm béo, mùi thơm đặc trưng và hậu vị mằn mặn đầy hấp dẫn. Mỗi lát bacon có tỷ lệ hoàn hảo giữa thịt và mỡ, khi áp chảo sẽ giòn bên ngoài, mềm bên trong – thích hợp cho cả ăn sáng nhanh lẫn món ăn “gây nghiện” trong bữa tiệc cuối tuần. 🔥 Gợi ý chế biến: Áp chảo giòn ăn kèm trứng ốp la, sandwich hoặc salad Cuộn với măng tây, nấm kim châm rồi nướng hoặc chiên Làm topping pizza, burger, cơm trộn Thêm vào mì Ý, cơm chiên hoặc bánh mì nướng 📦 Đóng gói: 500g ❄️ Bảo quản: Đông lạnh -18°C | Rã đông trước khi chế biến

Thịt Uni biển – 200g (loại tách sẵn): Uni là phần thịt bên trong của nhím biển (cầu gai), được xem là "trứng cá muối của đại dương" vì độ béo, ngậy và vị ngọt mặn đặc trưng hiếm có. Phần Uni này đã được tách vỏ, sơ chế kỹ, giữ trọn độ tươi và màu sắc vàng óng tự nhiên. ✅ Làm topping sushi ✅ Phối với trứng hấp, mì soba lạnh, hoặc cơm trộn Bảo quản: Uni cấp đông sâu, đảm bảo độ tươi ngon và giữ trọn hương vị nguyên bản Rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh từ 30–60 phút trước khi dùng

Bào Ngư Bích Hổ đat chuẩn Sashimi, với hương vị và kết cấu thơm ngon, không sử dụng kháng sinh, hormone tăng trưởng hoặc bất kỳ hóa chất nào khác. Tất cả những gì bạn cần làm để tận hưởng hương vị nguyên bản của bào ngư là làm sạch , cắt lát, và thưởng thức: 1. Lấy bào ngư ra khỏi vỏ của nó. 2. Lấy bỏ nội tạng. 3. Rửa sạch 4. Cắt lát mỏng và dùng kèm với nước tương.

Origin: Vietnam

1Tin

Được hỗ trợ bởi tiêu chuẩn đánh giá từ Meat Standards Australia (MSA), thịt bò tươi Teys Black Angus từ Naracot (Úc) với chất lượng vượt trội và giống bò Angus mang đến sự mềm mại, mọng nước và hương vị thơm ngon. Phần cắt: Striploin - Thịt thăn ngoại Điểm vân mỡ: MB4+ Trọng lượng: 4 - 6 KG Xuất xứ: Úc Chăn nuôi bằng ngũ cốc lên đến 150 ngày Bảo quản: nhiệt độ tủ mát

Quá trình hun khói ở nhiệt độ thấp, kết hợp với sự pha trộn các thành phần được tuyển chọn cẩn thận, mang lại trải nghiệm thực sự tuyệt vời. Vị béo tự nhiên của cá hồi được nối bật hơn nhờ phương pháp xông khói đặc biệt của PGF Asia

Hanging Tender, còn gọi là diềm thăn hay thăn lườn, là phần thịt nằm sát cơ hoành – mỗi con bò chỉ có một miếng duy nhất, nên rất hiếm. Đặc trưng bởi: Kết cấu mềm tự nhiên như tenderloin Thớ thịt lộ rõ, đậm đà vị bò Vân mỡ mảnh, tan đều khi nướng Phù hợp chế biến: Nướng than Steak tái vừa (medium rare) Áp chảo với bơ tỏi

Flank Steak – Thăn bụng bò là lựa chọn lý tưởng cho các món nướng, steak kiểu Mỹ hoặc món Á như bò xào rau củ, bò sốt tiêu đen. Nhờ phần thịt săn chắc, ít mỡ nhưng đậm vị, Flank Steak khi chế biến đúng cách sẽ cho cảm giác "ngon dai vừa đủ", rất bắt vị. Gợi ý chế biến: Nướng tái vừa (medium rare) Áp chảo nhanh rồi cắt lát mỏng ngang thớ Ướp cùng sốt yakiniku hoặc sốt tỏi tiêu để tăng hương vị

ua lột là loại cua biển đang trong giai đoạn lột vỏ, được đánh bắt và sơ chế ngay khi lớp vỏ còn mềm. Với kích thước size 8–10 con/kg (tương đương 100–120g/con), đây là loại cua lột cỡ trung, thịt chắc, ngọt và ăn được toàn thân không cần bóc vỏ. Đặc biệt tiện lợi cho nhà hàng và hộ gia đình – chỉ cần rã đông và chế biến ngay, không cần xử lý cầu kỳ. 🌟 Ưu điểm nổi bật: Cua lột nguyên con, vỏ mềm ăn toàn bộ Size 8–10 con/kg: thịt vừa ăn, tiện cho nhiều món Sơ chế sạch, cấp đông sâu giữ trọn độ tươi Không chất bảo quản, không hóa chất làm mềm vỏ Phù hợp cả món Á lẫn món Âu 🍽 Gợi ý món ăn: Cua lột chiên giòn / lăn bột / sốt me Cua lột rang muối Hong Kong, rang tỏi ớt Cua lột sốt bơ tỏi, sốt chanh dây Sandwich cua lột chiên / salad cua lột kiểu Âu Topping mì trộn, bún Thái, cơm chiên hải sản 📦 Quy cách: Gói 1kg (8–10 con), đóng hút chân không ❄️ Bảo quản: Đông lạnh -18°C | Rã đông tự nhiên trong ngăn mát 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Chân bạch tuộc size 200–300g/con là loại chân to, thịt dày và giòn, được lấy từ bạch tuộc tươi sống đánh bắt tại vùng biển Việt Nam như Cà Mau, Phú Yên, Nha Trang… Sau khi thu hoạch, chân được sơ chế sạch, cấp đông sâu để giữ nguyên vị ngọt và độ săn chắc tự nhiên. 🌟 Đặc điểm nổi bật: Size to, mỗi chân nặng từ 200–300g, thích hợp chế biến nguyên chiếc Thịt chắc, giòn sần sật, ngọt đậm đà, không bị bở Cấp đông nhanh, giữ trọn độ tươi và màu sắc Dễ chế biến – không cần sơ chế phức tạp, chỉ cần rã đông và nấu 🍽 Gợi ý món ăn: Chân bạch tuộc nướng muối ớt / sốt cay Hàn Quốc / sốt Thái Luộc chấm mắm gừng hoặc muối ớt xanh Xào sa tế / xào cay / xào hành tỏi Làm topping mì cay, lẩu hải sản hoặc cơm trộn kiểu Hàn 📦 Quy cách: Đóng gói 1kg (3–5 chân tùy trọng lượng mỗi con) ❄️ Bảo quản: Đông lạnh -18°C | Rã đông trong ngăn mát trước khi chế biến 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Sườn cừu White Pyrenees là dòng thịt cừu cao cấp, được chăn nuôi tại vùng chân núi Pyrenees – Victoria, Úc. Trải qua hơn 15 năm lai tạo chọn lọc từ giống cừu Merino và các giống đực châu Âu như White Suffolk và Poll Dorset, dòng cừu này mang đến chất lượng ổn định, thơm ngon và lý tưởng cho các nhà hàng fine dining. Cừu được nuôi thả tự nhiên trên các đồng cỏ Lucerne, cỏ ba lá, cỏ rye và bổ sung ngũ cốc nghiền như lúa mạch, yến mạch, đậu vetch. Không sử dụng kháng sinh, hormone tăng trưởng hay thành phần biến đổi gen. Nhờ vậy, thịt có vân mỡ đẹp, mềm, dễ chế biến và hương vị dịu nhẹ, không gây hôi. 🔹 Thông Tin Sản Phẩm: Xuất xứ: Vùng Pyrenees, bang Victoria, Úc Giống cừu: Merino × Border Leicester × White Suffolk / Poll Dorset Thức ăn: Đồng cỏ tự nhiên và ngũ cốc nghiền Chăn nuôi: Không kháng sinh, không hormone, không GMO Phân loại: MSA Graded – tiêu chuẩn thịt cao cấp Úc Chứng nhận Halal: Có Trọng lượng nguyên con: ~28kg Trọng lượng sườn: 900g – 1.1kg Đóng gói: Đông lạnh, hút chân không

Fremantle Octopus là thương hiệu bạch tuộc đá (rock octopus) cao cấp, đánh bắt tự nhiên tại vùng biển trong lành phía Tây nước Úc – nổi tiếng toàn cầu nhờ chất lượng thịt ngọt, mềm và độ dai hoàn hảo. 🔹 Ưu điểm nổi bật: 🐙 100% bạch tuộc đá tự nhiên (Wild-caught) ✅ Size xL (Large): 4–6 chân/gói 🌊 Đánh bắt tại vùng biển Fremantle – Western Australia 🧊 Cấp đông siêu tốc (Snap-Frozen) ngay trên tàu, giữ nguyên độ tươi 🧼 Rửa sạch và phân loại thủ công từng chiếc chân 📏 Kích cỡ đồng đều, đóng túi hút chân không chịu nhiệt thực phẩm 🕒 Tiết kiệm thời gian chế biến – mềm tự nhiên, không cần sơ chế phức tạp 🍽 Hướng dẫn chế biến (theo khuyến nghị): Luộc: 30 phút Sous-vide: 80°C trong 140 phút

Đùi vịt tháo khớp là phần đùi nguyên chiếc được lóc tách khỏi thân vịt theo đúng khớp, giữ nguyên phần thịt và da, giúp dễ xử lý và chế biến hơn loại đùi chặt thông thường. Thịt đùi vịt có đặc trưng dai nhẹ, săn chắc, ít khô hơn ức, có lớp da mỏng béo nhẹ, rất thích hợp cho các món nướng, quay, kho hoặc om kiểu truyền thống và hiện đại. 🌟 Ưu điểm nổi bật: Đùi vịt nguyên chiếc, giữ form đẹp, không bị bể nát khi nấu Đã tháo khớp – tiện cho nhà hàng hoặc chế biến tại nhà Da mỏng, dễ nướng giòn hoặc om mềm Thịt đậm vị, không bở, giữ được độ mọng sau chế biến 🍽 Gợi ý món ăn: Vịt quay chao / quay tiêu xanh Đùi vịt áp chảo da giòn sốt cam / sốt rượu vang Vịt kho gừng, vịt om sấu / om nấm Đùi vịt nướng mật ong ăn kèm xôi/miến/trộn rau củ 📦 Quy cách: 250–300g/đùi | Gói 2 hoặc 4 chiếc hút chân không ❄️ Bảo quản: Đông lạnh -18°C | Rã đông trong ngăn mát trước khi nấu 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Fremantle Octopus là thương hiệu bạch tuộc đá (rock octopus) cao cấp, đánh bắt tự nhiên tại vùng biển trong lành phía Tây nước Úc – nổi tiếng toàn cầu nhờ chất lượng thịt ngọt, mềm và độ dai hoàn hảo. 🔹 Ưu điểm nổi bật: 🐙 100% bạch tuộc đá tự nhiên (Wild-caught) ✅ Size L (Large): 5–7 chân/gói 🌊 Đánh bắt tại vùng biển Fremantle – Western Australia 🧊 Cấp đông siêu tốc (Snap-Frozen) ngay trên tàu, giữ nguyên độ tươi 🧼 Rửa sạch và phân loại thủ công từng chiếc chân 📏 Kích cỡ đồng đều, đóng túi hút chân không chịu nhiệt thực phẩm 🕒 Tiết kiệm thời gian chế biến – mềm tự nhiên, không cần sơ chế phức tạp 🍽 Hướng dẫn chế biến (theo khuyến nghị): Luộc: 30 phút Sous-vide: 80°C trong 140 phút

Fillet đùi vịt là phần thịt đùi vịt đã lóc xương, giữ nguyên da – nổi bật với độ mềm, ngọt và mọng nước tự nhiên hơn so với phần ức. Phần thịt này giàu hương vị, kết cấu săn chắc, ít khô, rất được ưa chuộng trong các món ăn cần nướng, quay hoặc áp chảo da giòn. 🌟 Đặc điểm nổi bật: Thịt mềm hơn ức, béo nhẹ, không khô Lóc sẵn xương, dễ chế biến & trình bày Giữ nguyên da – nướng hoặc áp chảo sẽ giòn rụm, hấp dẫn Phù hợp món Âu, món Việt, hoặc món fusion hiện đại 🍽 Gợi ý món ăn: Fillet đùi vịt nướng mật ong/quay tiêu xanh Áp chảo da giòn ăn kèm sốt me/sốt cam/sốt tiêu đen Cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm tỏi ớt Cơm vịt da giòn kiểu châu Á hoặc cơm nếp vịt Làm topping mì/miến/ramen kiểu mới lạ 📦 Quy cách: Fillet đùi vịt 200–250g/miếng, đóng gói hút chân không ❄️ Bảo quản: Đông lạnh ở -18°C | Rã đông trong ngăn mát trước khi chế biến 📍 Xuất xứ: Việt Nam (

Tôm sú tươi được luộc chín kỹ trong nước muối hồng Himalaya nguyên chất, giúp giữ trọn độ ngọt tự nhiên của thịt tôm, đồng thời mang đến hương vị tinh tế, thanh nhẹ và hoàn toàn không cần nêm nếm thêm. Mỗi con tôm được chọn lọc đều đặn, size 30–40 con/kg, thích hợp để ăn liền, dùng trong tiệc nhẹ, khai vị, salad hải sản, hay làm nguyên liệu cho các món Á – Âu hiện đại. 🌟 Ưu điểm nổi bật: Luộc sẵn, ăn liền – tiện lợi cho nhà hàng và gia đình bận rộn Sử dụng muối hồng Himalaya giàu khoáng chất, vị dịu thanh Thịt tôm dai, ngọt, không bở nhờ công nghệ luộc chuẩn nhiệt độ Không chất bảo quản – bảo quản lạnh, an toàn sức khỏe 🍽 Gợi ý sử dụng: Ăn trực tiếp kèm sốt chanh, muối tiêu xanh hoặc cocktail sauce Làm topping cho salad hải sản, bún trộn hoặc gỏi xoài kiểu Thái Dùng trong bánh mì kẹp, cuốn bánh tráng hoặc cơm cuộn Nhật Xào bơ tỏi, làm tôm rang muối lửa nhỏ, hoặc hâm nóng lại kèm sốt 📦 Quy cách: Gói 1kg | Size 30–40 con/kg | Tôm đã luộc chín, giữ nguyên vỏ và đầu ❄️ Bảo quản: Bảo quản đông lạnh ở -18°C | Rã đông tự nhiên trong ngăn mát 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Cá hồi xông khói nguyên fillet là phần thịt cá được lấy nguyên miếng từ thân cá hồi tươi (thường là cá Na Uy), được xử lý sạch xương và da, sau đó đem ướp muối nhẹ và xông khói lạnh để giữ nguyên độ ngọt, mềm và hương vị béo tự nhiên. Thịt cá có màu cam hồng óng đẹp mắt, thớ thịt chắc, mịn và thơm nhẹ mùi khói – là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn kiểu Âu hiện đại. 🌟 Đặc điểm nổi bật: Nguyên fillet, tiện lợi cho việc cắt lát hoặc chế biến nguyên miếng Hương vị tinh tế, không gắt mùi khói, hậu vị ngọt nhẹ Ăn liền được ngay – không cần nấu chín

Ức vịt fillet là phần thịt lấy từ ngực vịt – đã được lóc bỏ xương và da hoặc để nguyên da tuỳ nhu cầu sử dụng – nổi bật với thớ thịt nạc mềm, màu đỏ sẫm tự nhiên và vị ngọt đậm đặc trưng. Với kết cấu chắc, mềm mà không khô, ức vịt fillet rất phù hợp để chế biến đa dạng món ăn từ món Âu đến món Việt, đặc biệt là khi áp chảo hoặc quay da giòn. 🌟 Ưu điểm nổi bật: Thịt vịt nạc, mềm, ít mỡ Có thể để nguyên da giúp món ăn thêm béo, giòn khi nướng hoặc áp chảo Thớ thịt săn chắc, dễ tẩm ướp và thấm vị Không bở, không tanh, phù hợp với nhiều cách chế biến 🍽 Gợi ý chế biến: Ức vịt áp chảo sốt cam (duck à l’orange) – món Pháp nổi tiếng Ức vịt nướng mật ong, quay da giòn Ức vịt sốt tiêu, sốt rượu vang đỏ Thái lát trộn gỏi bưởi, salad kiểu Á Ức vịt xào lăn, kho tiêu, hoặc cuốn bánh tráng rau sống 📦 Đóng gói: Ức vịt fillet 300–350g/miếng, hút chân không ❄️ Bảo quản: Đông lạnh ở -18°C | Rã đông trong ngăn mát trước khi chế biến 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Tôm sú size 8 là dòng tôm kích cỡ lớn, chỉ khoảng 8 con/kg – được xem là "hạng đại" trong các loại tôm thương mại. Với phần thịt dày, chắc nịch và vị ngọt đậm đà, tôm size lớn thường được ưa chuộng trong các món cao cấp như nướng nguyên con, hấp nguyên vị hoặc làm tôm sốt kiểu Âu/Á sang trọng. 🌟 Đặc điểm nổi bật: Size đại 8 con/kg – thịt nhiều, dày, vỏ bóng đẹp Được cấp đông nhanh (nếu là hàng đông lạnh) giữ nguyên độ tươi và vị ngọt Vỏ dễ bóc, thịt không bở, không tanh Phù hợp cho nhà hàng, tiệc nướng, món cao cấp, hoặc khách hàng yêu thực phẩm chất lượng 🍽 Gợi ý chế biến: Tôm sú nướng phô mai / bơ tỏi / muối ớt Tôm hấp nước dừa / hấp bia sả Tôm sashimi (với loại tôm sống tươi) Tôm đút lò phô mai, sốt bơ chanh kiểu Pháp Tôm xào bông cải, xào miến, xốt tiêu đen 📦 Quy cách: Size 8 con/kg | Gói 1kg hút chân không hoặc khay cấp đông ❄️ Bảo quản: Cấp đông -18°C hoặc tươi bảo quản mát từ 0–4°C 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Xúc xích Ý Spicy là dòng xúc xích tươi cao cấp được làm từ thịt heo xay nhuyễn, phối trộn cùng ớt paprika, tiêu đen và thảo mộc Ý như húng tây (oregano), húng quế (basil), tạo nên hương vị cay nhẹ đầy kích thích và mùi thơm đặc trưng kiểu Âu. Với đóng gói 500g gồm 5 cây to, mỗi cây khoảng 100g, xúc xích có thể: Nướng nguyên cây ăn cùng khoai tây, bánh mì Cắt lát làm topping pizza Xào cùng mì Ý, cơm chiên hoặc cho vào sốt cà chua làm pasta 🥩 Ưu điểm nổi bật: Gia vị thấm đều, cay nhẹ – không quá gắt Không chứa chất bảo quản Sản xuất theo phong cách truyền thống Ý Tiện lợi, dễ chế biến trong 10 phút 📦 Quy cách: 500g (5 cây, hút chân không) 🌶️ Độ cay: Cay nhẹ vừa ăn ❄️ Bảo quản: Đông lạnh -18°C

Tôm sú đông lạnh size 15 là loại tôm có kích cỡ trung bình (khoảng 15 con/kg), được cấp đông nhanh ngay sau khi thu hoạch, giúp giữ nguyên độ tươi, ngọt thịt và màu sắc tự nhiên. Thịt tôm chắc, dai nhẹ, ngọt thanh, vỏ mỏng dễ bóc – phù hợp cho cả món ăn gia đình lẫn chế biến chuyên nghiệp tại nhà hàng. 🌟 Đặc điểm nổi bật: Size 15: Khoảng 15 con/kg – kích cỡ lý tưởng cho nhiều món Đông lạnh IQF – cấp đông từng con, dễ lấy và bảo quản Vỏ sáng, thân tôm căng đều, thịt không bị bở Dễ chế biến, phù hợp các món nướng, hấp, lẩu, chiên 🍽 Gợi ý chế biến: Tôm sú hấp sả – giữ trọn vị ngọt thịt Tôm nướng muối ớt / nướng mọi Tôm rang me / cháy tỏi / rim nước mắm Tôm nấu lẩu thái / lẩu hải sản Tôm tẩm bột chiên giòn / xù 📦 Đóng gói: 1kg (khoảng 25 con, hút chân không hoặc khay tùy loại) ❄️ Bảo quản: Cấp đông -18°C | Rã đông tự nhiên trong ngăn mát 📍 Xuất xứ: Việt Nam

Back Bacon là phần thịt lấy từ thăn lưng heo – nơi hội tụ hoàn hảo giữa nạc mềm và mỡ mỏng nhẹ, tạo nên kết cấu thơm ngon, không quá béo như ba chỉ truyền thống. Được xông khói nhẹ, từng lát bacon dậy mùi đặc trưng, có thể áp chảo giòn tan chỉ sau vài phút, cực kỳ tiện lợi cho bữa sáng, tiệc BBQ hoặc các món ăn nhanh mỗi ngày. ✅ Đặc điểm nổi bật: Tỷ lệ nạc – mỡ cân đối, mềm vừa đủ Mùi khói dịu nhẹ, không gắt Dễ chế biến – không cần nêm nếm thêm Phù hợp cả người ăn kiêng ít béo 🍳 Gợi ý món ăn: Áp chảo ăn kèm trứng, bánh mì Cuộn nấm/măng tây nướng Làm topping salad, pizza, cơm chiên Trộn cùng mì Ý, làm sandwich 📦 Đóng gói: 500g (lát mỏng, hút chân không) ❄️ Bảo quản: Đông lạnh ở -18°C. Rã đông trong ngăn mát trước khi chế biến

Hamachi (hay còn gọi là cá cam Nhật) là một trong những loại cá được ưa chuộng hàng đầu trong ẩm thực sashimi, nổi bật với phần thịt trắng ngà pha chút hồng nhạt, kết cấu mềm mại, béo mịn và hậu vị ngọt thanh. Fillet cá được cắt nguyên miếng từ những con Hamachi nuôi trong môi trường biển sạch vùng Kochi, nơi nổi tiếng với quy trình nuôi cá bền vững và chất lượng nước biển trong lành tại miền Nam Nhật Bản. 🌟 Đặc điểm nổi bật: Fillet nguyên khối – tiện lợi cho nhà hàng chế biến sashimi, sushi, hoặc cắt miếng áp chảo Thịt mềm, ít gân, béo nhẹ tự nhiên – tan trong miệng mà không ngấy Nuôi tại Kochi – Nhật Bản: vùng biển sạch, khí hậu ôn hòa giúp cá phát triển vị ngọt đặc trưng 🍣 Gợi ý món ăn: Sashimi Hamachi thái lát – ăn kèm wasabi, nước tương Nigiri Sushi Hamachi – kết hợp cơm Nhật và rong biển Hamachi carpaccio – kết hợp sốt dầu olive, chanh tươi, hành tím Áp chảo nhẹ mặt da ăn cùng rau củ sốt teriyaki 📦 Quy cách: Fillet cá nguyên miếng (trung bình 1.2–1.8kg/fillet) ❄️ Bảo quản: Cấp đông sâu -40°C | Rã đông chậm trong ngăn mát trước khi dùng 📍 Xuất xứ: Vùng Kochi, Nhật Bản 🧊 Tình trạng: Cá đông lạnh sashimi-grade (ăn sống được)

Pork Bacon là phần ba rọi heo được tẩm ướp nhẹ, hun khói tự nhiên để tạo nên lớp thịt mềm béo, mùi thơm đặc trưng và hậu vị mằn mặn đầy hấp dẫn. Mỗi lát bacon có tỷ lệ hoàn hảo giữa thịt và mỡ, khi áp chảo sẽ giòn bên ngoài, mềm bên trong – thích hợp cho cả ăn sáng nhanh lẫn món ăn “gây nghiện” trong bữa tiệc cuối tuần. 🔥 Gợi ý chế biến: Áp chảo giòn ăn kèm trứng ốp la, sandwich hoặc salad Cuộn với măng tây, nấm kim châm rồi nướng hoặc chiên Làm topping pizza, burger, cơm trộn Thêm vào mì Ý, cơm chiên hoặc bánh mì nướng 📦 Đóng gói: 500g ❄️ Bảo quản: Đông lạnh -18°C | Rã đông trước khi chế biến

Thịt Uni biển – 200g (loại tách sẵn): Uni là phần thịt bên trong của nhím biển (cầu gai), được xem là "trứng cá muối của đại dương" vì độ béo, ngậy và vị ngọt mặn đặc trưng hiếm có. Phần Uni này đã được tách vỏ, sơ chế kỹ, giữ trọn độ tươi và màu sắc vàng óng tự nhiên. ✅ Làm topping sushi ✅ Phối với trứng hấp, mì soba lạnh, hoặc cơm trộn Bảo quản: Uni cấp đông sâu, đảm bảo độ tươi ngon và giữ trọn hương vị nguyên bản Rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh từ 30–60 phút trước khi dùng

Bào Ngư Bích Hổ đat chuẩn Sashimi, với hương vị và kết cấu thơm ngon, không sử dụng kháng sinh, hormone tăng trưởng hoặc bất kỳ hóa chất nào khác. Tất cả những gì bạn cần làm để tận hưởng hương vị nguyên bản của bào ngư là làm sạch , cắt lát, và thưởng thức: 1. Lấy bào ngư ra khỏi vỏ của nó. 2. Lấy bỏ nội tạng. 3. Rửa sạch 4. Cắt lát mỏng và dùng kèm với nước tương.

Origin: Vietnam

1Tin

Được hỗ trợ bởi tiêu chuẩn đánh giá từ Meat Standards Australia (MSA), thịt bò tươi Teys Black Angus từ Naracot (Úc) với chất lượng vượt trội và giống bò Angus mang đến sự mềm mại, mọng nước và hương vị thơm ngon. Phần cắt: Striploin - Thịt thăn ngoại Điểm vân mỡ: MB4+ Trọng lượng: 4 - 6 KG Xuất xứ: Úc Chăn nuôi bằng ngũ cốc lên đến 150 ngày Bảo quản: nhiệt độ tủ mát

Đắm chìm trong hương vị của hàu Hạ Long tươi ngon - Xuất xứ: Hạ Long - Việt Nam - Nguồn hàng từ Bim's farm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu - Vị ngọt, nhiều sữa - Dùng ăn sống, nướng hoặc nấu cháo Giữ tươi trong trong tủ lạnh và sử dụng trong 24 giờ kể từ khi giao hàng Hướng dẫn chế biến: - Rửa sạch và rã đông hàu dưới vòi nước chảy trong khoảng 3-5 phút. - Tháo dây cao su (không cần dao hàu đặc biệt) và cạy vỏ hàu - Thưởng thức

Chestnut pork fed pork from Spain

Salchichon Iberico

Chorizo Cular Ibérico de Bellota

Iberico ham 100% Bellota hand sliced from Spain

Jamon Bellota 100% Iberico - Hand Craft

Iberico Chorizo 40gr - Hand Craft